Spaghetti al pesto di semi di girasole e pecorino

Ingredienti

per 4 persone
3/4 manciate di semi di girasole decorticati biologici i semi del benessere
100 gr pecorino stagionato grattugiato
olio extravergine di oliva biologico
Pasta: Spaghetti di semola di grano duro

Portata

Primi Piatti

Preparato con

Preparazione

Pestare i semi di girasole con un mortaio o frullarli usando la funzione ad intermittenza, fino a ridurli in una polvere molto grossolana.
Aggiungere il pecorino grattugiato e l'olio a filo, mescolando fino a raggiungere la consistenza di un pesto normale.
Far tostare una manciata di semi di girasole in un padellino antiaderente.
Nel frattempo far bollire la pasta, scolarla, condirla con il pesto, impiattare e guarnire con i semi tostati e una grattugiata di pecorino.
Se volete un sapore un po' più deciso, potete dare una spolverarata di pepe.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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