Tortino di miglio e peperoni con feta e sesamo nero

Ingredienti

per 4 persone
3 peperoni
1 cipolla di tropea
180 gr miglio decorticato bio melandri gaudenzio
2 pugni capperi dissalati
150 gr feta greca
1 cucchiaio semi di sesamo nero bio melandri gaudenzi
2 cucchiaio olio extra vergine di oliva bio
brodo vegetale

Portata

Piatti Unici

Preparato con

Preparazione

lavare i peperoni, mondarli e tagliarli a pezzetti piccoli.
far tostare la cipolla tritata con l'olio, aggiungere i peperoni e cuocerli, mescolando, per una ventina di minuti, aggiungendo man mano brodo vegetale al bisogno.
nel frattempo lavare il miglio, tostarlo qualche minuto in una padella antiaderente (operazione che si può evitare, serve solo a lasciare i granelli un pò più separati dopo la cottura) e successivamente cuocerlo in acqua bollente e leggermente salata per circa 20 minuti.
scolarlo e versarlo nei peperoni ormai cotti e ancora un pò croccantini.
aggiungere la feta a cubetti, i capperi dissalati e i semi di sesamo.
condire a piacere con olio.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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