Miglio alla greca

Ingredienti

per 3 persone
200 gr miglio decorticato biologico melandri gaudenzio
1 cetriolo piccolo
1 cipolla di tropea media
1 decina pomodori ciliegino
150/200 gr feta
15/20 olive nere denocciolate
olio extra vergine di oliva
sale

Portata

Insalate

Preparato con

Preparazione

lavare accuratamente il miglio primo di cuocerlo, in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 20 minuti).
se volete che il miglio resti più staccato è consigliabile tostarlo leggermente in una padella antiaderente prima di cuocerlo in acqua.
lavare le verdure, sbucciare il cetriolo, liberare il pomodoro dalla sua acqua e tagliare tutto, compresa la feta e la cipolla) a dadini di circa 1 cm/1 cm e mezzo.
scolare il miglio, raffreddarlo sotto l'acqua fredda,
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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