Insalata di avena con peperoni, tonno e pecorino

Ingredienti


250 gr avena decorticata biologica melandri gaudenzio
2 peperoni gialli
1 peperone rosso
1 cipollotto grande
100 gr tonno al naturale
80 gr pecorino romano a dadini
olio extra vergine di oliva bio
sale
sale nero di cipro per la guarnizione

Portata

Insalate

Preparato con

Preparazione

cuocere a vapore i peperoni mondati e tagliati a falde di circa un centimetro per 15/20 minuti.
salarli e tagliarli a dadini.
lavare accuratamente l'avena e farla cuocere in acqua bollente e salata per 25/30 minuti.
scolare, sciacquare con acqua fredda e lasciar raffreddare.
aggiungere il cipollotto a rondelle, il pecorino e i peperoni a dadini, il tonno e condire con olio e, a piacere, qualche goccia di estratto di basilico ottenuto con l'estrattore.
riporre in frigo e togliere una decina di minuti prima di servire
impiattare e salare con qualche macinata di sale nero di cipro.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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