Cous cous con verdure al forno, ceci neri e basilico

Ingredienti

per 1 persona
50 gr di ceci neri (per me Melandri Gaudenzio)
70 gr di cous cous
85 gr di acqua
Verdure al forno
Olio extravergine d'oliva
Sale
2-3 foglie di basilico

Portata

Piatti Unici

Preparato con

Preparazione

Mettere i ceci a bagno per 12 ore, sciacquarli e lessarli in pentola a pressione per 40 minuti (o in pentola normale per circa 2 ore), salando l'acqua solo alla fine. Una volta cotti scolarli e farli intiepidire.
Portare quasi a bollore l'acqua (con un pochino di sale) e versarla sul cous cous, lasciare riposare qualche minuto e poi sgranare con una forchetta.
Unire le foglie di basilico spezzettate finemente e condire con l'olio.
Unire la verdura al forno tiepida e i ceci neri, mescolare e servire.
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Ricetta a cura di

LOVE Cooking

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Mi chiamo Simona, ho 34 anni, sono sposata e abito in un piccolo paese in provincia di Como. Ho frequentato il liceo artistico e successivamente una scuola di moda a Milano. La cucina è il mio hobby...ho iniziato da bambina preparando torte per i miei genitori per arrivare a cucinare un po' di tutto e a sperimentare sempre piatti e sapori sempre diversi. Dopo aver passato qualche anno a leggere blog altrui a maggio di quest'anno ho deciso di creare “LOVE COOKING”, il mio blog...nato per raccogliere ...
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