Pancakes ai mirtilli

Ingredienti


100 gr di farina tipo 2 (semi-integrale)
120 ml di latte d’avena
1 cucchiaio di semi di lino Melandri Gaudenzio – I semi del benessere
3 cucchiai di acqua
1 pizzico di vaniglia Bourbon
1 cucchiaio di olio di girasole
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 cucchiaino di lievito
mirtilli freschi q.b.

Portata

Dolci e dessert

Preparato con

Preparazione

Tritare i semi di lino, versarli in una ciotolina e unire tre cucchiai d’acqua. Lasciar riposare qualche minuto fino a quando si sarà formato un composto gelatinoso. In un’ampia ciotola setacciare la farina, unire la vaniglia, il lievito, il finto uovo con i semi di lino e versare gradualmente i liquidi (olio, sciroppo d’acero e latte) amalgamando bene con una frusta. Aggiungere una manciata di mirtilli freschi e mescolare delicatamente. Scaldare una padella antiaderente e versare con un mestolo un po’ di pastella. Quando in superficie si saranno formati dei piccoli buchi, girare i pancakes e cuocere dall’altro lato. Servire con dello sciroppo d’acero e qualche ulteriore mirtillo, o altri frutti di bosco a piacere.
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Ricetta a cura di

Nomnom q.b.

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

All'anagrafe sono Francesca, per tutti Fran. Le mie passioni sono racchiuse in tre are: viaggiare, fotografare... e ovviamente mangiare. In cucina prediligo l'utilizzo di prodotti bio e a km 0, senza conservanti e coloranti. Cerco di preparare tutto (o quasi) con le mie mani sperimentando nuovi sapori e contaminazioni per riportare in tavola piatti autentici e genuini, belli da presentare, perchè anche l'occhio vuole la sua parte, ma senza perderci troppo tempo. Curo un blog dal nome, quanto basta, ...
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