Mix di quinoa saltata con code di gambero, arancia e cipolla

Ingredienti

per 2/3 persone
200 gr quinoa mix melandri gaudenzio
12 gamberi argentini
2 arance
1 cipolla rossa grande
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Portata

Secondi Piatti

Preparato con

Preparazione

preparare la quinoa come da istruzioni sulla confezione, facendola bollire e scolandola un minuto prima di fine cottura. scolarla e tenerla da parte.
pulire le cipolle e tagliarle a rondelle: farle appassire in un wok con un filo di olio extra vergine di oliva.
aggiungere i gamberi puliti e devenati e farli cuocere velocemente con le cipolle (bastano 2/3 minuti, a seconda delle dimensioni), salando e pepando a piacere.
nell'ultimo minuto aggiungere le arance sbucciate a vivo e tagliate a cubetti.
versare poi la quinoa, farla saltare aggiungendo poco olio se necessario e servire.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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