Frollini rustici avena,vaniglia e semi di chia

Ingredienti

per 15/20 biscotti
90 gr farina 0
90 gr farina di avena
60 gr zucchero di canna
50 gr burro
4/5 cucchiai olio di semi di girasole
1 punta cucchiaino di vaniglia in polvere bio
1 cucchiaio raso semi di chia biologici melandri gaudenzio
1 uovo grande
1 pizzico sale

Portata

Dolci e dessert

Preparato con

Preparazione

nella planetaria mettere le farine, i semi, lo zucchero, la vaniglia, il sale e il burro a tocchetti e iniziare ad impastare con la foglia.
una volta ottenuto una sorta di sfarinato aggiungere l'uovo e l'olio.
continuare ad impastare a bassa velocità fino ad ottenere un composto compatto che poi andrà lavorato con le mani fino a formare una palla, da lasciare risposare un quarto d'ora circa in frigo, ricoperta da pellicola.
formare poi delle piccole palline, del peso di circa 15/20 grammi ciascuna da lavorare fra i palmi delle mani.
quando la pallina è liscia e ben compatta, schiacciarla lievemente fra i palmi per appiattirla.
appoggiare i biscotti su di una tegila ricoperta di cartaforno.
infornare a 170/180° funzione statica, a metà forno, per circa 15 minuti.
lasciar raffreddare su di una gratella.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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