Chili di Kidney e Polpettine gratinato al Formaggio di Capra

Ingredienti


400 gr di fagioli kidney rossi (Melandri Gaudenzio)
una cipolla rossa
un filo d’olio evo
due vasetti di crema di peperoni rossi
due vasetti di crema di peperoni gialli
un vasetto di crema di peperoncino piccante
due confezioni (600 gr) di polpettine di bovino
200 gr di di formaggio di capra

Portata

Primi Piatti

Preparato con

Preparazione

La sera prima metti i fagioli in ammollo in abbondante acqua. All’indomani scolali e mettili da parte.
Affetta sottilmente la cipolla in rondelle e soffriggila nell’olio evo, finché non sarà praticamente disfatta. Unisci i fagioli e le creme di peperoni e peperoncini. Copri d’acqua e fai sobbollire dolcemente per un’ora (mezz’ora se utilizzi la pentola a pressione) o finché i fagioli non saranno teneri. Fai addensare il sugo fino ad ottenere una salsa cremosa e disponi il tutto sul fondo di una teglia capiente. Distribuisci sopra le polpette e spolverale con il formaggio grattugiato.

Inforna a 180° per 15-20 minuti o finché la superficie non sarà ben gratinata.
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Ricetta a cura di

L'Omin di Panpepato

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

"Quindi forse ha ragione, forse non e' un libro di cucina. E' un'ancora, da parte mia per tutte le altre donne, perché voglio che sappiano che c'e' sempre un'occasione per far bene qualcosa, anche se e' solo un semplice sformato." (Bree Van de Kamp)
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