Zuppa di legumi e cereali alla curcuma con pecorino

Ingredienti

per 4 persone
Fantasia cereali e legumi cibon melandri gaudenzio
1 cipolla dorata
1 carota
1 cucchiaino curcuma in polvere
pecorino stagionato
olio extra vergine di oliva biologico

Portata

Zuppe, vellutate e minestre

Preparato con

Preparazione

lavare bene i cereali e legumi e metterli in una pentola con acqua fredda.
lavare e mondare carota e cipolla, tagliarle a rondelle e spicchi e mettere in pentola.
una volta raggiunta l'ebollizione lasciar cuore per circa un'ora a fuoco lento, aggiungendo acqua calda al bisogno, e a seconda di quanto la desiderate liquida a fine cottura.
a 10 minuti dalla fine salare cottura, aggiungere la curcuma e mescolare.
servire con dadini di pecorino e pane o crostini caldi.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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