Zuppa con lenticchie, maiale e tarassaco

Ingredienti


200g di lenticchie Melandri Gaudenzio
100g di polpa di maiale non troppo magra
3 "manciate" di foglie di tarassaco pulite
1 porro
1 carota
1 costa di sedano
brodo vegetale q.b.
olio evo
sale e pepe

Portata

Zuppe, vellutate e minestre

Preparato con

Preparazione

1) Tagliare le verdure (porro, carota e sedano) piccole piccole al coltello e farle soffriggere in poco olio evo, aggiungere quindi il maiale sminuzzato, girare e fare insaporire bene.

2) Quando il soffritto sarà ben rosolato aggiungere le lenticchie Melandri  Gaudenzio, mescolare e tostare bene quindi per ultime le foglie di tarassaco, girare, fare insaporire alcuni istanti, regolare di sale e di pepe e coprire con il brodo vegetale.

3) Cuocere a fuoco lento rispettando le indicazioni di cottura delle
lenticchie, regolare di sale, servire calda con fette di pane e un giro di olio buono.
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Ricetta a cura di

Il gattoghiotto

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Nata in una famiglia in cui la cucina è un modo di amare mi sono sempre sentita a casa tra pentole e fornelli, solo io, la passione per il gusto e la creatività che danno vita ai miei piatti raccontando sempre qualcosa di me. Cucinare è coccolare coloro che amiamo, è trasformare la materia e dargli la forma delle nostre emozioni. La mia è una cucina semplice, legata all’importanza dei prodotti del territorio e alla stagionalità, la regola è accostare semplicemente quello che la natura ha già creato. ...
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