Thoren alla zucca

Ingredienti


100gr di lenticchie verdi decorticate Melandri,
200ml di latte di cocco
prezzemolo
1 cucchiaino di semi di senape nera,
1 cucchiaino di semi di girasole,
1 cucchiaino di semi di cumino
1/2 zucca
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
1cm di zenzero fresco
1 peperoncino tagliato a metà,
1 cucchiaino di curcuma
sale.

Portata

Primi Piatti

Preparato con

Preparazione

Ho fatto soffriggere 1 cucchiaino di semi di senape nera, 1 cucchiaino di semi di girasole, 1 cucchiaino di semi di cumino in 1 cucchiaio di olio di semi, fino a far sprigionare i profumi e far scoppiettare i semi. Ho aggiunto 1/2 zucca tagliata a bastoncini sottili, 1/2 cipolla affettata finemente, 1 spicchio d’aglio sbucciato, 1cm di zenzero fresco grattugiato, 1 peperoncino tagliato a metà, 1 cucchiaino di curcuma, e un pizzico di sale.
Dopo pochi minuti ho unito 100gr di lenticchie verdi decorticate Melandri, per le quali non serve ammollo, un bicchiere di acqua e 200ml di latte di cocco. Ho lasciato sobbollire per 30/40 minuti fino ad asciugare il composto (che resta comunque cremoso). Ho servito caldo con qualche foglia di prezzemolo tritato.
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L'Ennesimo Blog di Cucina

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

BIO Anna, aka Nus, comasca, art director, borbottona. Cucina per amore, della buona tavola e della sua dolce metà, che l'ha strappata ad un passato di buste surgelate e trash food. Ogni giorno scopre sapori e abbinamenti nuovi (per lei), li fotografa "live" sul tavolo della sua cucina e li condivide nel suo diario, L'Ennesimo Blog di Cucina. Una cucina "vera", come quella di molte donne (lavoratrici, figlie, mogli, sorelle e spesso anche mamme) che a momenti di calma e relax (sempre troppo pochi) ...
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