Insalata di riso alla curcuma con zucchine, feta e semi di sesamo nero

Ingredienti

per 3 persone
250 gr riso acquerello
3 zucchine
150 gr feta a cubetti
olio extra vergine di oliva biologico
1 scalogno
1 cucchiaino curcuma in polvere
1 cucchiaio semi di sesamo nero bio i semi del benessere

Portata

Insalate

Preparato con

Preparazione

Far bollire il riso in acqua salata con la polvere di curcuma.
Nel frattempo affettare le zucchine e farle saltare in una pentola tipo wok con lo scalogno a rondelle e un filo di olio extra vergine di oliva.
Scolare il riso appena cotto e saltarlo un minuto nella pentola con le zucchine.
Spegnere il fuoco, aggiungere la feta, mescolare.

Ottimo anche freddo, con un filo di olio a crudo aggiunto all'ultimo momento.
Condividi:

Acquista i prodotti

Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
Scheda Blogger
Vai al Blog