Taralli con farro ai semi di sesamo con pasta madre

Ingredienti

per 2 persone
100 gr pasta madre non rinfrescata
80 gr farina farro integrale
40 gr acqua
5/6 gr sale
10 gr olio extra vergine di oliva biologico
4 gr semi di sesamo nero bio melandri gaudenzio

Portata

Pane, pizza e focacce

Preparato con

Preparazione

Velocissimo e troppo facile: in una ciotola impastare la pasta madre con la farina di farro, aggiungendo acqua poca alla volta.
Versare l'olio e i semi di sesamo
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formare una palla
Coprire con un panno di lino o di cotone e lasciar riposare per almeno mezzora.
Dividere l'impasto in una dozzina di parti, formare delle palline ed arrotolarle con le dita fino a formare dei "vermicelli" che andranno ripiegato nella classica forma del tarallo (più o meno!)
Infornare a 180° circa per una ventina di minuti (dipende dalla grandezza del tarallo), e gli ultimi due o tre minuti mettere la funzione ventilato/grill per dorare la superficie.
Sfornare e lasciar raffreddare
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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