Tikka Vegetariano

Ingredienti


Ingredienti per il tikka:
250 gr di tofu alla piastra
200 gr di seitan alla piastra a pezzettini
250 ml di yogurt bianco
un peperoncino affettato a rondelle sottili
2 cucchiaini di masala
sale ambrato delle Murray

Ingredienti per gli azuki grigliati:
500 gr di fagioli azuki verdi biologici BIOBON
una spolverata di zenzero
una spolverata di miscela di spezie per Yakitori
salsa di soya

Portata

Piatti Unici

Preparato con

Preparazione

Cubetta il tofu e scottalo per 5 minuti in acqua bollente. Scolalo e mescolalo con il seitan, lo yogurt e le spezie e lascia marinare per una giornata.
Metti gli azuki in ammollo.
All’indomani, lessa gli azuki come da istruzioni sulla confezione, scolali, passali sotto un getto d’acqua fredda per fermare la cottura e allargali su un foglio di carta forno poggiata su una teglia, per farli asciugare.
Preriscalda il forno a 180°, sistema il tofu e il seitan con la marinata in una pirofila, condisci gli azuki e cuoci per 30 minuti.
Sforna il tikka e sposta gli azuki nella parte più alta del forno: alza la temperatura al massimo, imposta la funzione grill e falli dorare per 5 minuti.
Servi il tikka con i fagioli conditi con salsa di soya.
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Ricetta a cura di

L'Omin di Panpepato

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

"Quindi forse ha ragione, forse non e' un libro di cucina. E' un'ancora, da parte mia per tutte le altre donne, perché voglio che sappiano che c'e' sempre un'occasione per far bene qualcosa, anche se e' solo un semplice sformato." (Bree Van de Kamp)
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