Tacchino lardellato con semi di senape

Ingredienti

per 4 persone
fesa di tacchino
12 fette sottili di lardo D'Arnad
1 cucchiaino di semi di senape tritati biologici i semi del benessere
sale e pepe
1 cucchiaio di olio

Portata

Secondi Piatti

Preparato con

Preparazione

Massaggiate il tacchino con il sale, la senape polverizzata e il pepe e infine avvolgetelo con le fette di lardo. Arrotolate e fermate il tutto con uno spago da cucina.
Fate rosolare in una padella alta a fiamma alta per circa 10 minuti. Abbassa la fiamma e lasciate cuocere coperto per altri 30 minuti. Io a metà cottura a volte, aggiungo un poco di latte e farina se voglio una salsina densa. In questo caso ho preferito esaltare il profumo del lardo. A voi la scelta.
Servite con delle patatine novelle bollite e pomodorini confit.
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Ricetta a cura di

Cucina di Barbara

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Le mie origini sono pugliesi&toscane. Nasco come imprenditrice ed ho avuto un'azienda nel campo dello spettacolo per 15 anni. Quando con mio marito che è musicista, abbiamo deciso di trasferirci a Londra, ho deciso di creare qualcosa attorno ad una mia grande passione, quella del cibo.
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