Torta di miglio, mirtilli rossi essicati e topping ai frutti di bosco

Ingredienti


300 g di miglio decorticato biologico Biobon
1 litro di latte
100 g di mirtilli rossi essiccati
zeste di limone
150 g di zucchero Eridania
essenza di vaniglia
100 g di burro più una noce per la teglia
3 uova
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
topping ai frutti di bosco Fabbri

Portata

Dolci e dessert

Preparato con

Preparazione

-Lavate accuratamente il miglio, scolatelo. Mettete in ammollo i mirtilli per una 10 di minuti.
-In una casseruola,mettete a bollire il latte con le zeste di limone,il burro e la vaniglia. Togliete le zeste.
-Aggiungete il miglio e i mirtilli strizzati e cucinateli finché scade il liquido.(basteranno una 15 di minuti).
-Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli ultimi a neve ferma,aggiungendo all'inizio un pizzico di sale.
-Lavorate i tuorli con lo zucchero,aggiungeteli al miglio assieme alla bustina di lievito.
-Per ultimi,aggiungete anche gli albumi montati e lavorate dal basso verso l'alto.
-Versate il composto nella teglia imburrata e infarinata e cuocete nel forno a 160° per 40 minuti circa.
-Lasciate raffreddare e versate il topping ai frutti di bosco.
-Conservate il dolce nel frigo.
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Ricetta a cura di

Dulcisinfundo

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Io mi chiamo Florentina,Tina per gli amici ,sono una persona solare, onesta, semplice con l'amore per la cucina. L'amore per l'autentica cucina di casa nostra(e non) riconsacra il gusto di stare a tavola,attorno alla quale si ritrova la famiglia,si ritrovano gli amici,con qui si chiariscono,e si risolvono talvolta,tante cose,consumando il pasto senza mai di fretta.E da questi assaporati conviti nasce il mio blog,uno spazio per condividere e per imparare sempre cose nuove.Un po' per tradizione,un ...
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