Ragù di soia alle erbe aromatiche

Ingredienti


150 gr di soia gialla biologica Biobon
750 ml di passata di pomodoro fatta in casa
1 carota
1/2 cipolla bianca
2 rametti di rosmarino
1 spicchio d'aglio
1 rametto di salvia
Origano secco
Olio evo
sale

Portata

Condimenti e salse

Preparato con

Preparazione

Per prima cosa, il giorno prima, mettere in ammollo la soia per tutta la notte.
Al mattino dopo, cuocerla in acqua fredda aromatizzata con una rametto di rosmarino fino a quando non sarà cotta, salando alla fine.
Tagliare finemente la carota e la cipolla, lasciarla soffriggere con l'aglio e le erbette tritate finemente, dopo cinque minuti aggiungere la soia, farla insaporire qualche minuto, togliere l'aglio e coprire con il pomodoro e l'origano. Aggiustare di sale e proseguire la cottura lentamente, per circa un'ora, a fuoco bassissimo.
Ottimo per condire la pasta, ma anche da mangiare semplicemente su un crostino di pane.
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Ricetta a cura di

Ribes e Cannella

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Vent'anni e tanta voglia di imparare,di migliorare ogni giorno sempre di più. Un blog per raccontare i piatti che le ricordano un'emozione, o abbinamenti pensati ogni notte prima di addormentarsi, piatti portati in tavola sempre con tanta passione, per far sorridere le persone che le sono accanto!
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