Grissini rustici ai semi biologici

Ingredienti

per 25/30 grissini
250 gr farina 00
15 gr olio di cereali e frutti
15 gr olio extra vergine di oliva biologico
10 gr lievito di birra fresco
3/4 gr sale
semi di girasole decorticati biologici i semi del benessere
semi di finocchio biologici i semi del benessere
semi di sesamo biologici i semi del benessere
1 bicchiere abbondante di acqua

Portata

Pane, pizza e focacce

Preparato con

Preparazione

Impastare la farina con il lievito precedentemente sciolto in un acqua tiepida, poi aggiungere gli oli, il sale ed infine l'acqua, continuando a lavorare fino ad ottenere una palla morbida ed elastica, da lasciar lievitare coperta da un panno asciutto e pulito fino a che non raddoppia il suo volume.
Stendere la pasta con un mattarello cercando di formare un quadrato dello spessore di circa mezzo centimetro.
Tagliare a striscioline la pasta, allungandola con le dita e stendere i grissini su di una teglia ricoperta di carta forno.
Spennellare con olio e rotolare le strisce nei semi a scelta.
Infornare a 180° con funzione ventilata per circa 20 minuti, a seconda del grado di doratura desiderato.

Ottimi tiepidi con affettati, o intinti nella salsa, in un formaggio morbido, per un aperitivo o uno snack.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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