Tortino di miglio saporito

Antipasti

INGREDIENTI

200 gr miglio decorticato biologico Biobon
150 gr feta
4/5 cucchiai datterini confit agli oli aromatizzati
2 cucchiai capperi di pantelleria sotto sale
5/6 filetti di alici sotto’olio
olio extra vergine di oliva biologico

PREPARAZIONE

Mescolare i datterini con la feta sbriciolata, i capperi sciacquati e le acciughe sminuzzate.
Lavare bene il miglio sotto il getto di acqua fresca, tamponarlo con uno strofinaccio di cotone e lasciarlo asciugare.
Farlo tostare per pochi minuti in una padella antiaderente o in ceramica.
Farlo cuocere in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione, salando solo all’ultimo minuto.
Scolare bene e versare nel condimento preparato in precedenza.
Impiattare utilizzando un piccolo coppapasta, aggiungendo un filo d’olio a crudo se serve e guarnendo a piacere.
Ottimo sia freddo che caldo.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta

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