Pasta ai semi di zucca e ricotta salata

Ingredienti

per 2 persone
180 gr pasta
40 gr scarsi ricotta salata
15 gr o più semi di zucca biologici decorticati biologici i semi del benessere
olio extra vergine di oliva biologico

Portata

Primi Piatti

Preparato con

Preparazione

Tostare i semi di zucca in una padella antiaderente o in ceramica: bastano pochi minuti, quindi toglierli dal fuoco non appena scoppiettano con effetto popcorn.
Frullarli finemente ed aggiungere la ricotta grattugiata.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e servire condita con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e un'abbondante spolverata di ricotta salata e semi di zucca.
Finire con dei semi di zucca tostati interi: abbondiamo, che fanno tanto bene, fonte di magnesio, omega 6, fosforo, manganese,zinco e ferro, hanno innumerevoli proprietà benefiche.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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