Insalata con straccetti alla senape, semi di papavero e pane croccante

Ingredienti


2 fette di vitello
2 cucchiaini (da the) di senape dolce
1/2 bicchiere di acqua calda
q.b. di farina
Olio extravergine d'oliva
Sale
q.b. di songino
Semi di papavero biologici i semi del benessere
q.b. di pane di tipo casereccio

Portata

Insalate

Preparato con

Preparazione

1) Partire da fette di carne sottili e prive di grasso. Passarle nella farina e con le forbici tagliarle a striscioline
2) Scaldare un giro d'olio in padella e versare la carne facendola saltare per circa 3 minuti
3) Sciogliere un cucchiaino di senape in mezzo bicchiere d'acqua e versare il tutto in padella. Unire l'altro cucchiaino di senape e mescolare. Si formerà una cremina, farla leggermente restringere e poi togliere dal fuoco
4) Lavare le foglioline di songino, asciugarle delicatamente e disporle al centro del piatto
5) Unire le striscioline di carne con la loro cremina
6) Spolverare un pò di semi di papavero
7) Tagliare il pane a dadini, scaldare un cucchiaio d'olio in padella e far saltare il pane fino a renderlo croccante, salarlo e aggiungerlo al piatto da portata
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Ricetta a cura di

Dolcemente Salato

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Sono Ylenia  e ho 25 anni. Vivo vicino Palermo, in una zona particolarmente ricca di tentazioni culinarie. Adoro cucinare, sperimentare, provare e riprovare, fare della tavola un momento gioioso e colorato. La mia cucina segue la tradizione spesso rivisitandola in chiave moderna.
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