Polpette di soia e asparagi selvatici con cuore filante

Ingredienti


150 gr di soia gialla biologica Biobon
50 gr di asparagi selvatici già lessati
Semi di sesamo biologici i semi del benessere
Semi di papavero biologici i semi del benessere
2 cucchiai di pangrattato
Formaggio a piacere q.b
Sale, olio

Portata

Secondi Piatti

Preparato con

Preparazione

Lasciare in ammollo in acqua fredda la soia per 6-8 ore.
Poi cuocerla in acqua fredda fino a quando non sarà cotta, salando alla fine. Frullarla con il frullatore ad immersione e lasciarla raffreddare in una ciotola. A questo punto unire gli asparagi ( privati della parte più dura e cotti in acqua bollente per un paio di minuti ) tritati finemente al coltello. Mescolare bene la soia con gli asparagi, aggiustare di sale e unire il pangrattato. Formare delle polpette con le mani e all'interno inserire un cubetto di formaggio a piacere, chiuderle e passarle nel mix di sesamo e papavero.
Disporre le polpette su una teglia rivestita da carta forno, un filo d'olio e infornare a 180-200°C per circa 15 minuti.
Condividi:

Acquista i prodotti

Ricetta a cura di

Ribes e Cannella

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Vent'anni e tanta voglia di imparare,di migliorare ogni giorno sempre di più. Un blog per raccontare i piatti che le ricordano un'emozione, o abbinamenti pensati ogni notte prima di addormentarsi, piatti portati in tavola sempre con tanta passione, per far sorridere le persone che le sono accanto!
Scheda Blogger
Vai al Blog