Ciambellone rustico al muesli

Ingredienti


150 gr di prugne disidratate
330 gr di mix per Lady Farro (oppure 150 gr di farina di farro o altra farina integrale, 180 gr di zucchero di canna e un cucchiaino di lievito in polvere)
120 gr di fiocchi d'avena
100 gr di frutta a guscio e disidratata mista
30 gr di semi di girasole decorticati biologici i semi del benessere
4 cucchiai colmi di confettura di prugne e rosa canina
4 cucchiai di succo di olivello spinoso
100 ml di olio extravergine di oliva all'arancia
2 uova

Portata

Dolci e dessert

Preparato con

Preparazione

Denocciola le prugne e tagliale a pezzi.
In una ciotola capiente mescola gli ingredienti in polvere e quelli solidi, incorpora la confettura, il succo di frutta, l'olio e le uova. Mescola bene, finché non avrai ottenuto un composto granuloso e umido, un po' come potrebbe presentarsi quello di un crumble.
Trasferiscilo in uno stampo imburrato (io ho scelto quello a ciambella, perché avevo fretta e permette di cuocere più rapidamente, ma puoi usare anche una forma da plum cake o una tortiera circolare) e inforna a 180° per circa 15-20 minuti (dipende, appunto dal tipo di stampo), finché uno stuzzicadenti introdotto nel centro non uscirà pulito.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
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Ricetta a cura di

L'Omin di Panpepato

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

"Quindi forse ha ragione, forse non e' un libro di cucina. E' un'ancora, da parte mia per tutte le altre donne, perché voglio che sappiano che c'e' sempre un'occasione per far bene qualcosa, anche se e' solo un semplice sformato." (Bree Van de Kamp)
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