Barrette di sesamo al malto

Ingredienti


150 gr semi di sesamo biologici i semi del benessere
120 gr malto biologico
50 gr zucchero di canna

Portata

Snack

Preparato con

Preparazione

Far tostare senza bruciarli i semi di sesamo in una padella antiaderente o in ceramica. bastano pochi minuti.
In un padellino far scaldare in malto, farci sciogliere lo zucchero, unire i semi di sesamo e far cuocere una decina di minuti a fuoco lento, mescolando continuamente.
Versare il composto su di una teglia rivestita di cartaforno, coprirlo con un altro foglio e stendere delicatamente con un mattarello fino a raggiungere 3/4 mm di spessore.
Lasciar raffreddare un paio di minuti, non di più altrimenti si indurisce troppo, sollevare il foglio di cartaforno e formare le barrette con una lama liscia e lunga, bagnandola ad ogni taglio.
Coprire di nuovo con la cartaforno, lasciar raffreddare completamente poi riporre in frigo per almeno 6 ore.
Consumare le barrette poco dopo averle tolte dal frigo, perche con calore diventano appiccicose e si "incollano".
Non fatevi ingannare dall'aspetto, non sono duri e croccanti: per quelli aspettiamo quando ci sarà il miele giusto!
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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