Panini di riso ai semi di girasole e di lino

Ingredienti

per 5 panini
100 gr farina di riso biologica
200 farina manitoba
1/2 cubetto scarso di lievito
1 bicchiere abbondante acqua
6 gr sale
30 gr olio di riso
75 gr semi di girasole biologici decorticati i semi del benessere
semi di lino biologici i semi del benessere

Portata

Pane, pizza e focacce

Preparato con

Preparazione

Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua calda.
Frullare molto finemente i semi di girasole.
Versare le farine e la polvere di semi di girasole, mescolarle ed aggiungere piano piano il lievito, poi il sale ed infine l'olio, continuando ad impastare nella planetaria con il gancio.
Unire l'olio ed impastare a velocità media per 3/4 minuti, fino ad ottenete una palla.
Lavorare l'impasto con le mani, utilizzando un pugno di farina se necessario e poi formare delle palline che andranno poi schiacciate con dita fino a formare delle specie di panini arabi.
Spolverare di semi di lino e schiacciare con le dita per farli aderire bene.
Lasciarli lievitare per qualche ora nel forno con la lucina accesa, coperti da un panno di cotone pulito.
Infornare a 200° circa per 10/15 minuti, regolatevi con il vostro forno, sfornare e lasciar raffreddare su di una griglia.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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