Torta “rovesciata” con mele e lenticchie


Ingredienti


150 g di lenticchie rosse decorticate biologiche Biobon
3 mele
220 g di zucchero integrale bio
1 limone bio
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di rum
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
120 g di burro
3 uova
160 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci

Portata

Dolci e dessert

Preparato con

Preparazione

Tagliare a pezzetti le mele e dividetele in due parti. Porre nel mixer 60 g di burro, 70 g di zucchero integrale bio, la buccia grattugiata del limone, un cucchiaino di miele e un cucchiaino di rum. Versare questa crema sul fondo di una tortiera in silicone, compattare per bene e ricoprire questa base con metà delle mele. Lavare le lenticchie, metterle in una pentola con acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti (le lenticchie rosse decorticate non necessitano di ammollo preventivo), scolarle e ripassarle in padella (per “asciugarle”) con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di vaniglia in polvere (potete usare anche l’estratto naturale). Porre nel mixer il resto dello zucchero e il burro fino a ottenere una crema. Aggiungere le uova, una alla volta, e la farina e il lievito setacciati. Aggiungere a questo punto anche le lenticchie lessate e i pezzettini di mela avanzati e mescolare bene con un cucchiaio di legno. Rovesciare questo impasto nella tortiera, come strato “finale”. Cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Sfornare il dolce, farlo raffreddare e capovolgerlo con molta delicatezza su un piatto prima di servire.
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L'albero della carambola

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

L’albero della carambola (appunti di cucina, fotografia, viaggi) è il nostro diario di bordo. Siamo Simona e Sonia, due amiche con tante cose in comune: la valigia sempre pronta, la macchina fotografica puntualmente in mano e la cucina in disordine perenne! Cucinare, viaggiare, fotografare sono le nostre passioni, la spinta grazie alla quale abbiamo iniziato, da un paio d’anni, la nostra avventura in rete: un blog con ricette semplici e abbordabili (senza alcuna pretesa accademica!), “condite” dai ...
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