Miglio alla crema di coste e porri

Ingredienti

per 4 persone
1 mazzo coste
3 porri
1 lt acqua circa
1 dado vegetale
10 cucchiai miglio decorticato biologico Biobon
olio extra vergine di oliva al limone marina colonna

Portata

Zuppe, vellutate e minestre

Preparato con

Preparazione

Mondare le coste e i porri e tagliarli a pezzetti.
Lavare tutto bene in acqua fredda.
Far bollire in acqua con il dado per una ventina di minuti circa.
Frullare tutto.
Aggiungere il miglio precedentemente lavato sotto il getto di acqua fredda e lasciar cuocere per 20 minuti mescolando spesso.
Allungare con qualche cucchiaio di acqua se necessario.
Impiattare usando il coppapasta, guarnire con della salvia o del rosmarino e finire con un filo di olio a crudo.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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