Grissini al mais con semi di papavero

Ingredienti


200 g di farina per pizza
10 g di lievito di birra fresco
150 g di farina 0,
100 g di farina di mais
50 g di farina per pizza
semi di papavero biologici i semi del benessere

Portata

Pane, pizza e focacce

Preparato con

Preparazione

Miscelate 200 g di farina per pizza con 235 g di acqua e 10 g di lievito di birra fresco; impastate e lasciate lievitare per circa 1 ora e 30’. Unite a questo “starter” 150 g di farina 0, 100 g di farina di mais e 50 g di farina per pizza. Lavorate l’impasto poi lasciatelo lievitare ancora per circa 45’. Lavoratelo un’altra volta, formate una palla, lasciatela lievitare scoperta per un’altra ora, infine dividete l’impasto ricavando dei nastri; passateli in un vassoio nel quale avrete mescolato altra farina di mais con semi di papavero. Arrotolate i grissini torcendoli a mo’ di spirale, poi disponeteli su una teglia coperta di carta da forno e infornateli a 200°C per circa 20’, girandoli a metà cottura.
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Ricetta a cura di

Kucina di Kiara

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Fin da piccola adoravo guardare mia mamma (la Gianna) cucinare per la famiglia, impastare gli ingredienti con le mani e vedere creare, come plasmate: profumate torte, deliziosi gnocchi, per non parlare della pasta fatta in casa, delle marmellate, della salsa, del pesto... quante cose buone! Io sono qui per tramandare la tradizione... cucinare è una delle mie passioni, mi rilassa stare "con le mani in pasta"... soprattutto quando sono arrabbiata! Cucinare è la mia valvola di sfogo!
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