Un tesoro di zuppa

Ingredienti


Accade di venerdì... Frigo vuoto. Qualche cipolla una carota avvizzita e qualche foglia di insalata tristerella... In un frigoverre un pezzo di polenta scondita avanzata dal giorno prima... Ci sono tutti i presupposti per andare a mangiare fuori ma di questi tempi è meglio risparmiare... E allora bisogna farsi venire un'idea! Un'idea creativa, appetitosa canalizzata nella ricerca di un piatto gustoso che unisca col suo calore la famiglia intorno a un tavolo. Quando le cose non ci sono le devi inventare e se c'è qualcosa che proprio non mi manca è la creatività. Ho sempre detto che tutta la mia arte l'ho dirottata in cucina ;-) Venerdì nella mia "cucina/atelier" ho trovato solo la polenta che col suo bel colore giallo brillante mi ha ispirata tanto, qualche cipolla dorata e una guarnita varietà di semi oleosi. Mi metto all'opera e senza sapere bene dove andrò a finire comincio ad ordinare gli ingredienti...

3 cipolle grandi
3 cucchiai di farina integrale
3 cucchiai di olio evo
1 l di acqua (oppure latte di soia senza aromi)
3 cucchiai di semi di zucca decorticati biologici i semi del benessere
polenta avanzata
sale marino integrale
noce moscata
pepe

Portata

Zuppe, vellutate e minestre

Preparato con

Preparazione

Affetta le cipolle e mettile in una pentola dal fondo spesso insieme alla farina, l'olio, il sale. Accendi il fuoco e mescola bene il tutto per qualche minuto. Incorpora l'acqua a poco a poco, porta a bollore e copri. Fai cuocere a fuoco basso per 35 minuti circa, regola di sale, aggiungi una generosa macinata di pepe e fai riposare un pò col coperchio. Tosta leggermente i semi di zucca con un pizzico di sale. Versa la zuppa nei piatti, unisci la polenta tagliata a dadini, una grattugiata di noce moscata, un pò di semi tostati e aggiungi un goccio di olio extra vergine d'oliva di qualità. Un piatto delizioso seppur nella sua semplicità, gustoso e molto sano... In altre parole mipiacemifabene
Condividi:

Acquista i prodotti

Ricetta a cura di

Mipiacemifabene

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Mipiacemifabene e' un contenitore web che raccoglie ricette, fotografie, video e interessanti articoli che riguardano una sana e gustosa alimentazione. Un progetto che nasce da un'idea di Federica Gif; un'artista appassionata di cucina naturale. Spesso di fronte ad un piatto appetitoso ci si tiene a distanza perché le cose che piacciono di solito sono estremamente caloriche e malsane, di conseguenza "mi piace" viene seguito da "non posso"... "Mipiacemifabene" vuole rivoluzionare questo concetto. ...
Scheda Blogger
Vai al Blog