Polpette di lenticchie e mais con fiori di rosmarino

Ingredienti

per circa 14 polpette
150 gr di lenticchie grandi Biobon 
Rosmarino + i suoi fiori (circa 30)
4 cucchiai di farina di mais fioretto per il composto
Farina di mais fioretto q.b. per la panatura
olio e sale

Portata

Antipasti

Preparato con

Preparazione

Sciacquare bene le lenticchie e cuocerle in acqua fredda con un rametto di rosmarino, farle cuocere per una ventina di minuti o finchè saranno cotte salando verso fine cottura.
Scolare molto bene le lenticchie e lasciarle raffreddare completamente; frullarne una metà ea questo punto aggiungere quattro cucchiai di farina di mais , i fiori e qualche ago spezzettato di rosmarino.
Formare delle polpette della grandezza desiderata, passarle nella farina di mais e farle cuocere in forno a 180°C su una placca coperta di carta forno aggiungendo un filo d'olio, fino a quando non son dorate. Io le ho servite calde, con una salsa fatta da yogurt greco, succo e scorza di limone e prezzemolo!
Condividi:

Acquista i prodotti

Ricetta a cura di

Ribes e Cannella

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Vent'anni e tanta voglia di imparare,di migliorare ogni giorno sempre di più. Un blog per raccontare i piatti che le ricordano un'emozione, o abbinamenti pensati ogni notte prima di addormentarsi, piatti portati in tavola sempre con tanta passione, per far sorridere le persone che le sono accanto!
Scheda Blogger
Vai al Blog