Vellutata di piselli verdi spezzati con paprika dolce e pane pema all’aglio

Ingredienti


450 gr di piselli verdi spezzati biologici Biobon
50 gr di pancetta a dadini
50 gr di burro
60 gr di farina
1/2 cipolla
1200 ml di acqua calda
1 cubetto di dado vegetale
1 cucchiaio di paprika dolce
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
2 fette di pane di segale biologico
60 gr di parmigiano grattugiato
sale q. b.

Portata

Zuppe, vellutate e minestre

Preparato con

Preparazione

Mettete in ammollo i piselli per 2 ore.
In una casseruola a bordi alti mettete a sciogliere metà burro.
Aggiungete la pancetta e la cipolla tritata e insaporite per 5 minuti.
Aggiungete i piselli scolati e cucinate per 10 minuti.
Versate l'acqua calda,il dado e la farina stemperata in un po' di acqua calda e cucinate per 30 minuti.
Strofinate le fette di pane con l'aglio e metteteli sotto il grill per 5 minuti.
Frullate il composto,aggiungendo il rimanente burro,la paprika,il prezzemolo e il formaggio e servite con i crostini di pane all'aglio.
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Ricetta a cura di

Dulcisinfundo

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Io mi chiamo Florentina,Tina per gli amici ,sono una persona solare, onesta, semplice con l'amore per la cucina. L'amore per l'autentica cucina di casa nostra(e non) riconsacra il gusto di stare a tavola,attorno alla quale si ritrova la famiglia,si ritrovano gli amici,con qui si chiariscono,e si risolvono talvolta,tante cose,consumando il pasto senza mai di fretta.E da questi assaporati conviti nasce il mio blog,uno spazio per condividere e per imparare sempre cose nuove.Un po' per tradizione,un ...
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