Spaghetti con fagioli, rosmarino e pancetta

Ingredienti

per 4 persone
400 g di spaghetti integrali
2 cucchiai di olio di oliva
pancetta dolce a pezzetti
rosmarino
400 g di fagioli cocco Cibon (che ho messo in ammollo la sera prima)
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla)
2 cucchiai di succo di limone
sale e pepe nero macinato

Portata

Primi Piatti

Preparato con

Preparazione

Cuocete la pasta al dente in una pentola d’acqua bollente salata. Nel frattempo cuocete i fagioli nella pentola a pressione, per 5 minuti. Scaldate una padella antiaderente. Versate la pancetta e cuocetela fino a renderla croccante. Aggiungete il rosmarino, i fagioli e la scorza di limone e cuocete per qualche minuto. Scolate la pasta, saltatela nella padella dei fagioli e mescolatela bene aggiungendo il succo del limone e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Aggiustate di sale e pepe, condite con un filo di olio crudo e servite.
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Ricetta a cura di

Kucina di Kiara

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Fin da piccola adoravo guardare mia mamma (la Gianna) cucinare per la famiglia, impastare gli ingredienti con le mani e vedere creare, come plasmate: profumate torte, deliziosi gnocchi, per non parlare della pasta fatta in casa, delle marmellate, della salsa, del pesto... quante cose buone! Io sono qui per tramandare la tradizione... cucinare è una delle mie passioni, mi rilassa stare "con le mani in pasta"... soprattutto quando sono arrabbiata! Cucinare è la mia valvola di sfogo!
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