Cotechino e crema di lenticchie: esay and classic

Ingredienti

per 4 persone
1 cotechino precotto,
1 rotolo di pasta sfoglia,
un uovo per dorare la pasta;
150 gr di mix di lenticchie melandri (messe a bagno per qualche ora),
1/2 carota,
1/2 gambo di sedano,
1/4 di cipolla,
olio evo,
sale, pepe,
brodo vegetale,
curry;

Portata

Piatti Unici

Preparato con

Preparazione

Preparare il soffritto con le verdure, cuocere le lenticchie aggiungendo il brodo caldo necessario e un cucchiaio di curry. Regolare il brodo in modo da ottenere nell'insieme delle lenticchie morbide, adatte ad essere frullate e poi presentate in tavola come una cremina di accompagnamento compatta. Da gustare non solo con il cotechino, ma magari anche su un grissino o con un poco di pane.
Cuocere il cotechino come indicato sulla confezione, scolarlo, avvolgerlo nella pasta sfoglia. Spennellare la pasta con l'uovo, infornare a 180° per circa 15 minuti, fino a quando la pasta sarà dorata e friabile. Lasciare riposare fuori dal forno qualche minuto e poi affettare.
Servire in tavola in modo rustico.
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Ricetta a cura di

My Taste for Food

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

La passione per il cibo, l'amore per la cucina e la convivialità:il mio blog nasce per condividere tutto ciò.Tra uno scatto fotografico e un post, racconto la storia di una ricetta e un po' della mia vita di tutti i giorni. La mia cucina si basa su ingredienti genuini con semplici e veloci ricette - quello che io chiamo Easy cooking- adatte ai ritmi veloci delle mie giornate ma sempre con quel gusto e quella cura necessari per fare del cucinare un gesto d'amore.
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