Tortini di cicerchie con gamberi e capesante

Ingredienti

per 4 persone
120 gr di cicerchie Cibon,
soffritto di cipolla-sedano-carota,
olio evo,
sale,
pepe,
brodo vegetale,
formaggio grana grattugiato,
1 uovo,
100 ml di panna liquida,
semi di cumino,
burro,
200 gr di gamberi o mazzancolle,
8 capesante,
glassa di aceto balsamico;

Portata

Antipasti

Preparato con

Preparazione

Mettere a bagno le cicerchie, cuocerle in pentola a pressione con il classico soffritto e con il brodo vegetale necessario. Frullare i legumi unendo il grana, l'uovo, la panna, i semi di cumino. Versare il tutto in stampini imburrati e infornare per 20 minuti a 150 gradi. A parte, cuocere velocemente sulla piastra i gamberi e le capesante, aggiungere un pizzico di sale e pepe. Servire i tortini accompagnati dai crostacei e glassa di aceto balsamico.
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Ricetta a cura di

My Taste for Food

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

La passione per il cibo, l'amore per la cucina e la convivialità:il mio blog nasce per condividere tutto ciò.Tra uno scatto fotografico e un post, racconto la storia di una ricetta e un po' della mia vita di tutti i giorni. La mia cucina si basa su ingredienti genuini con semplici e veloci ricette - quello che io chiamo Easy cooking- adatte ai ritmi veloci delle mie giornate ma sempre con quel gusto e quella cura necessari per fare del cucinare un gesto d'amore.
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