Biscottoni croccanti alle fibre

Ingredienti

per 15 biscottoni circa
130 gr farina 00
30 gr farina di riso
2 cucchiai crusca di frumento
4 cucchiai crusca di avena (più altra per la "panatura")
1 cucchiaio semi di lino biologici i semi del benessere
2 uova piccole
50 gr zucchero di canna
30 gr burro
30 gr latte
1 cucchiaino lievito per dolci
1 pizzico sale

Portata

Dolci e dessert

Preparato con

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere le uova, il latte e il burro ammorbidito ed impastare.
Il composto risulterà piuttosto appiccicoso, ma questo servirà a far aderire la restante crusca di avena ai biscottoni.
Formare delle palline , rotolarle nella crusca di avena e schiacciarle, formando dei biscotti tondi e piatti, che andranno disposti su di una teglia ricoperta di cartaforno, a distanza di un paio di centimetri l'uno dall'altro.
Infornare a 180° in forno statico per 15 minuti circa, poi altri 5 minuti con la funzione ventilata.
Lasciar raffreddare e gustare croccanti e sbriciolosi.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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