Crema di legumi e cereali con baby porri di Cervere e pomodori secchi

Ingredienti


250 gr di Zuppa della Luna biobon
6 baby porri
10 pomodori secchi
1 scalogno
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di passata di pomodoro
Origano
Acqua q.b.
Uno spicchio d'aglio
Sale e Pepe q.b.

Portata

Zuppe, vellutate e minestre

Preparato con

Preparazione

In una pentola a fuoco medio mettere l'olio e soffriggere i porri tagliati sottili e lo scalogno tritato.
Una volta dorati aggiungere la Zuppa della Luna coprendo con acqua e girando.
Quando prende il bollore aggiungere l'aglio intero e altra acqua nel caso si sia assorbita, dopo 40 minuti, rabboccando di acqua quando necessario, aggiungere la passata e i pomodori secchi spolverati di origano.
Lasciate cuocere per altri 20/25 minuti a fuoco basso, aggiustando di pepe
Prima di servire frullate la metà con un minipimmer e l'altra metà la lasciata e pezzi. Servite con un filo di olio extravergine a crudo.
Condividi:

Acquista i prodotti

Ricetta a cura di

cucina e cantina

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

sono una Graphic designer di giorno e una foodblogger nei momenti liberi. Cucinare mi rilassa, è terapeutico impastare, meditativo seguire un risotto e cartartico usar la sac-a-poche. La mia cucina è semplice, è ciò che mangio per davvero nella vita di tutti i giorni. Il mio blog è un pò ricettario e un pò diario, perchè c'è sempre un pò di me in tutto quello che faccio, e io sono come i miei piatti, sono una persona semplice ma con quel tocco speciale!
Scheda Blogger
Vai al Blog