Insalata di farro ai peperoni e semi di papavero

Ingredienti

per 3 persone
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 scalogno grande
200 gr farro perlato biologico biobon
1 cucchiaio semi di papavero biologici i semi del benessere
2 tavolette burro di cacao venchi
brodo vegetale
1 cucchiaio abbondante concentrato di pomodoro

Portata

Insalate

Preparato con

Preparazione

Tagliare a dadini molto piccoli i peperoni e a rondelle lo scalogno.
Far saltare in un padellino antiaderente con il burro di cacao.
Cuocere per una mezzora mescolando ed aggiungendo il concentrato di pomodoro ed il brodo vegetale al bisogno.
Lavare il farro e farlo cuocere il acqua salata per 20 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.
Scolare e versare nei peperoni.
Mescolare ed impiattare servendosi di un coppapasta.
Spolverare con i semi di papavero.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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