NUSÄT

Ingredienti

per 8 persone
800 g circa di polpa di zucca
60 g di grana grattugiato
60 g di pangrattato (più un po’ per lo stampo o gli stampini)
1 uovo
1 cipolla
noce moscata
2 noci di burro più un po’ per imburrare lo stampo o gli stampini
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero Ariosto
semi di zucca decorticati biologici i semi del benessere

Portata

Antipasti

Preparato con

Preparazione

Lessate la polpa della zucca in acqua per circa 15, oppure cuocetela in forno a 180°C per circa 40’ o al vapore per 20'. Sbucciate intanto la cipolla e affettatela. Sciogliete in una padella 2 noci di burro con 40 g di olio extra vergine di oliva e rosolatevi lentamente la cipolla, per circa 8’. Spegnete, levate la cipolla e tenete da parte il condimento. Schiacciate la zucca con uno schiacciapatate e raccogliete la polpa in una ciotola. Unitevi l’uovo, il grana, il pangrattato e la noce moscata. Aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene il tutto. Aggiungete poi il condimento e mescolate bene. Imburrate uno stampo tondo con bordi alti e spolverizzate con il pangrattato; versatevi il composto e decorate con i rebbi di una forchetta. Infornate a 150°C per circa 35’. Servite decorando con gherigli di noce o, come nel mio caso, da semi di zucca o con ciò che vi suggerisce la fantasia…
Condividi:

Acquista i prodotti

Ricetta a cura di

Kucina di Kiara

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Fin da piccola adoravo guardare mia mamma (la Gianna) cucinare per la famiglia, impastare gli ingredienti con le mani e vedere creare, come plasmate: profumate torte, deliziosi gnocchi, per non parlare della pasta fatta in casa, delle marmellate, della salsa, del pesto... quante cose buone! Io sono qui per tramandare la tradizione... cucinare è una delle mie passioni, mi rilassa stare "con le mani in pasta"... soprattutto quando sono arrabbiata! Cucinare è la mia valvola di sfogo!
Scheda Blogger
Vai al Blog