Fish Molee

Ingredienti


500gr. pesce bianco
2 pomodori
190gr.latte di cocco
1cipolla
1spicchio d'aglio
1lime
1peperoncino verde piccante
curcuma
foglie di curry
olio di arachide
semi di senape gialla e nera biologici i semi del benessere
zenzero fresco
sale

Portata

Secondi Piatti

Preparato con

Preparazione

Tagliate a trancetti i filetti di pesce, cospargeteli di curcuma e un pizzico di sale, lasciateli marinare circa un quarto d'ora. Nel frattempo scaldate una padella con due cucchiai di olio d'arachide e cuocetevi i trancetti di pesce poggiandoli dal lato spolverizzato di curcuma, cuoceteli circa un minuto per ogni lato, toglieteli e metteteli da parte. Mettete due cucchiai d'olio in un'altra padella ampia, aggiungete i semi di senape e lasciateli scoppiettare per un po. Aggiungete la cipolla, l'aglio, qualche rondella di zenzero fresco. Saltate il tutto e aggiungete il peperoncino tagliato a striscioline e le mitiche foglie di curry. Aggiungete i pomodori a pezzettini e il succo di lime. Versate nella padella il latte di cocco e infine metteteci i tranci di pesce, lasciate insaporire insieme al condimento per qualche minuto. Spegnete e servite con riso Basmati (e cumino se vi piace... ma non a tutti piace, le mie vecchie coinquiline per esempio mi dissero "come fai a mangiarlo? Ha lo stesso odore di quando vai dall'estetista a fare la ceretta!" ).
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Ricetta a cura di

La petite cuillère

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Ventiquattro anni, toscana di origine, milanese per adozione e futura parigina per convinzione. Amante della buona cucina, della fotografia e della letteratura francese, sfornella e impasta per allontanare lo stress e il malumore.
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