Pesto ai semi oleosi
INGREDIENTI
1 cucchiaino semi di lino biologici i semi del benessere
1/2 cucchiaino semi di senape nera biologici i semi del benessere
1 cucchiaio semi di zucca biologici i semi del benessere
1 cucchiaio semi di girasole biologici i semi del benessere
30 g di pistacchi sgusciati (non salati)
basilico fresco
1 o 2 cucchiai di succo di limone
2 filettini di alice sotto sale (facoltativo)
3 cucchiaio di olio extravergine
acqua fredda qb
PREPARAZIONE
Tagliate grossolanamente il basilico e inseritelo in un frullatore ad immersione, aggiungete l’olio e un goccio d’acqua, i semi, le alici, il limone ed i pistacchi, iniziate ora a frullare a pulsazioni regolandovi con l’acqua per creare una crema liscia e omogenea.
Servite subito su crostini di pane abbrustolito. Oppure gustatelo nella classica versione con pasta, meglio se integrale!
Un ottimo aperitivo (ma anche pranzo, cena, merenda…) salutare e ricco di omega 3-6, minerali e vitamine
Ricetta a cura di Il dolce lo porto io – il goloso mangiar sano
