Cous cous con lenticchie carote e tonno al burro di cacao

Ingredienti

per 4 persone
4 tranci tonno fresco
120 gr mix di lenticchie gran selezione
4 carote
2 scalogni
3 tavolette burro di cacao
2 foglie alloro
100 gr cous cous
brodo vegetale
sale

Portata

Piatti Unici

Preparato con

Preparazione

Lavare le lenticchie e lasciarle asciugare su di un panno di cotone.
Lavare e pulire le carote.
Tagliarle a dadini e farle saltare in una padella insieme allo scalogno tagliato a rondelle e 2 tavolette di burro di cacao.
Aggiungere le lenticchie e l'alloro e lasciar cuocere per 40/45 minuti allungando al bisogno con il brodo vegetale.
Aggiungere due bicchieri abbondanti di brodo e il cous cous, lasciando cuocere per circa 5 minuti fino a che il liquido non viene completamente assorbito.
Formare un tortino su ogni piatto usando un coppapasta.
Ungere la piastra bollente con una tavoletta di burro di cacao e far cuocere i tranci di tonno per un paio di minuti ogni lato, in questo modo l'interno resterà crudo: se preferite allungate i tempi ma il pesce resterà poi un pò asciutto.
Mettere il trancio sul piatto con il cous cous, salare a piacere e servire.
Condividi:

Acquista i prodotti

Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
Scheda Blogger
Vai al Blog