Mezzelune di Kamut, ripiene di ricotta e broccoli con burro, salvia, semi di girasole e coriandoli, di speck croccante

Ingredienti


Per la sfoglia:
600g farina di kamut
6uova

Per il ripieno:
250 gr di ricotta di mucca,
300 di ricotta di pecora
400 gr di broccolo lessato in acqua salata,
parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe q.b, a seconda dei gusti.

Portata

Primi Piatti

Preparato con

Preparazione

Tirare la sfoglia, tagliare e riempire le mezzelune. Lessare le mezzelune. Nel frattempo rosolare in poco olio qualche fetta di speck tagliato a quadretti. Condirle con il burro caldo e foglie di salvia fresca, unire lo speck e decorare con i semi di girasole.
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Ricetta a cura di

Aria in cucina

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Mi chiamo Francesca Aria, ho 33 anni, sono sposata, ho 2 bimbi, un lavoro e...un blog di cucina,che è anche un diario di vita, oltre ad essere un diario di cucina! Avere le mani in pasta mi è sempre piaciuto fin da bambina, è un momento tutto mio rilassante e creativo che alla fine appaga tutta la famiglia. Inoltre, con questo ricettario on line, spero di veicolare i sapori e gli odori legati ai ricordi della mia casa ai miei bimbi...e a tutti coloro che passeranno perchè le mie ricette possano diventare ...
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