Sformatini di zucchine con emmenthal e semi di senape gialla

Ingredienti

per 3 sformatini
3 uova
60 gr emmenthal
1 zucchina medio-grande
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di semi di senape gialla biologici i semi del benessere
olio extra vergine di oliva biologico
1 pizzico di sale

Portata

Antipasti

Preparato con

Preparazione

Sbattere le uova con il sale e aggiungere la zucchina lavata e grattugiata molto finemente.
Grattugiare poi l'emmenthal, aggiungerlo al composto insieme ai semi di senape gialla.
Mescolare e versare nei pirottini di ceramica.
Cospargere con il pangrattato.
Infornare a 190/200° per una mezzora a forno statico, e gli ultimi 5 minuti con la funzione grill. Lasciare raffreddare.
Perfetti per un antipasto o una cena in piedi.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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