Pasta e fagioli

Ingredienti

per 4 persone
130 g. di gnocchetti sardi
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
una cipolla
una carota
peperoncino
300 g. di Zuppah selezione di fagioli Melandri dal 1947
Sale marino di Cipro

Portata

Primi Piatti

Preparato con

Preparazione

Quindi la sera prima mettere in ammollo i fagioli in abbondante acqua.
tritate la cipolla e la carota e fatele andare a fuoco medio nella pentola per 10 minuti, con dell'olio di oliva e del peperoncino tritato.
Infine aggiungete i fagioli sciacquati e scolati, fateli andare un minuto girandoli spesso. A questo punto aggiungete dell'acqua (circa 1 litro) e abbassate la fiamma. Lasciate cuocere coperto, seguendo i tempi segnati sulla confezioni, i miei risultano cotti in un ora e mezza.
Qualche minuto prima di spengere, aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
Cuocete la pasta e mescolate bene insieme.
Ecco fatto! :)
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Ricetta a cura di

Cucina di Barbara

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Le mie origini sono pugliesi&toscane. Nasco come imprenditrice ed ho avuto un'azienda nel campo dello spettacolo per 15 anni. Quando con mio marito che è musicista, abbiamo deciso di trasferirci a Londra, ho deciso di creare qualcosa attorno ad una mia grande passione, quella del cibo.
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