Quindi la sera prima mettere in ammollo i fagioli in abbondante acqua.
tritate la cipolla e la carota e fatele andare a fuoco medio nella pentola per 10 minuti, con dell’olio di oliva e del peperoncino tritato.
Infine aggiungete i fagioli sciacquati e scolati, fateli andare un minuto girandoli spesso. A questo punto aggiungete dell’acqua (circa 1 litro) e abbassate la fiamma. Lasciate cuocere coperto, seguendo i tempi segnati sulla confezioni, i miei risultano cotti in un ora e mezza.
Qualche minuto prima di spengere, aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
Cuocete la pasta e mescolate bene insieme.
Ecco fatto! 🙂

Ricetta a cura di Cucina di Barbara    |    Link alla ricetta