Falafel di lenticchie in salsa tahina

Ingredienti


per Falafel:

300 g di lenticchie grandi biologiche Biobon
2 spicchi d’aglio
2 scalogni
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
pangrattato
sale
pepe
olio di semi

per Salsa Tahina:

semi di sesamo biologici i semi del benessere
olio d’oliva
farina q.b.
2 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaio di succo di limone
½ cucchiaino d’aglio tritato
1 cucchiaino di cumino
prezzemolo tritato
acqua per fluidificare

Portata

Piatti Unici

Preparato con

Preparazione

Preparazione Falafel:
Lasciate le lenticchie in ammollo per 24 ore.
Frullatele con l’aglio, gli scalogni e il prezzemolo. Aggiungete il cumino e il coriandolo e frullate ancora finchè l’impasto non sarà bello morbido. Versate il una ciotola ed aggiungere il sale, il pepe e il bicarbonato ammalgamando per bene. Coprite e lasciate riposare in frigo per una notte. Formate le polpettine grandi come grosse noci schiacciate compattandole per bene, passatele nel pangrattato e disponetele su un piatto; lasciatele riposare in frigo per una mezz’oretta.
Friggetele in olio ben caldo finchè non saranno belle dorate.

Preparazione Salsa Tahina:
Preparate la salsa di accompagnamento mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una salsa omogenea e densa (ma non troppo).
Per cucinare ho utilizzato i prodotti di Fogola Casalinghi.
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Ricetta a cura di

Le ricette dell'Amore vero

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Mi chiamo Claudia Annie Carone, sono Salentina ed ho 28 anni. Sono cantautrice e laureanda in "Beni musicali e dello spettacolo", appassionata dell’arte culinaria, della scrittura e dei boschi.Ho vissuto, nell'ordine, a Brindisi, Roma, Pisa, Lecce, Ravenna. Ho un blog, "Le ricette dell'Amore Vero", nato il 1° gennaio 2011, che è un omaggio all'amore in tutte le sue sfaccettature e alla nonna Felicetta, che mi ha trasmesso così fortemente l'amore incondizionato per la cucina ...
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