Farro agrodolce con cavolini carote e cavolo cappuccio

Ingredienti

300 g di farro perlato
200 g di cavoletti di Bruxells
200 g di cavolo cappuccio viola
150 g di carote
25 g di cipolla di tropea
25 g di aceto di mele
20 g di uvetta
15 g di zucchero di canna
10 g di salsa di soia
1 spicchio di aglio
radice di zenzero qb

Portata

Piatti Unici

Preparato con

Preparazione

Lessate il farro in abbondante acqua salata. Nal frattempo sbucciate le carote e tagliatele a metà poi a rondelle fini. Eliminate le foglie esterne dei cavolini e lessateli per 2 minuti, scolateli e tagliateli in 4 parti. In una padella fate scaldare un filo di olio extravergine d’oliva e rosolate la cipolla tagliata a rondelle, unite i cavolini e le uvette, lo zucchero di canna e l’aceto di mele, lasciate insaporire. Togliete dalla padella e mettetevi le carote e il cavolo tagliato a fette sottili, aggiungete una tazzina di acqua e cuocete una decina di minuti mescolando spesso. Insaporite con la salsa di soia e fatela evaporare. In un’altra padella fate rosolare uno spicchio di aglio con dell’olio e aggiungete lo zenzero grattuggiato. Unite il farro ben scolato e fatelo tostare bene, unite tutte le verdure mescolate e servite.
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Ricetta a cura di

L'ombelico di Venere

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Romagnola d'origine sono molto legata alla mia terra e per questo ho deciso di onorarla chiamando il mio blog con il simbolo culinario che la rappresenta, il tortellino!! Sono appassionata di cucina da sempre, sono curiosa e mi annoio facilmente per questo son sempre alla ricerca di nuovi prodotti e nuovi abbinamenti che mi diano entusiasmo e mi permettano di migliorare sempre di più e chissà magari un giorno di realizzare il mio sogno di diventare cuoco a domicilio!
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