Insalata di lamon con pere, feta e radicchio al balsamico

Ingredienti

per 4 persone
200 g di fagioli lamon
100 g di feta
100 g di radicchio
1 pera abate
30 g di aceto balsamico
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
santoreggia

Portata

Insalate

Preparato con

Preparazione

Mettete in ammollo i fagioli per 6 ore e lessateli in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti o fino a cottura. Scolate e tenete da parte.
In una padella fate scaldare dell’olio extravergine d’oliva e cuocete pochi minuti il radicchio tagliato a fette sottili. Sfumate con l’aceto balsamico e mescolate, fate asciugare ed unite i fagioli.
Mettete in una ciotola ed aggiungete la pera tagliata a dadini e la feta sriciolata, condite con la santoreggia, sale, pepe e olio a piacere.
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Ricetta a cura di

L'ombelico di Venere

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Romagnola d'origine sono molto legata alla mia terra e per questo ho deciso di onorarla chiamando il mio blog con il simbolo culinario che la rappresenta, il tortellino!! Sono appassionata di cucina da sempre, sono curiosa e mi annoio facilmente per questo son sempre alla ricerca di nuovi prodotti e nuovi abbinamenti che mi diano entusiasmo e mi permettano di migliorare sempre di più e chissà magari un giorno di realizzare il mio sogno di diventare cuoco a domicilio!
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