BURGER VEGAN DI FAGIOLI ROSSI AL CHILI

Ingredienti

250g di fagioli rossi secchi lessati (io fagioli rossi Melandri Gaudenzio)
1 pizzico di aglio in polvere (o poco aglio fresco)
1 cucchiaino di chili in polvere o in scaglie
1 cucchiaio di salsa piccante tipo harissa
1 cucchiaio di semi di lino
Crusca d’avena q.b.
Olio extravergine d’oliva
Sale

Portata

Piatti Unici

Preparato con

Preparazione

Frullate i fagioli lessati con poca acqua fino ad ottenere una pasta omogenea.
Trasferite in un contenitore e aggiungete il chili, l’aglio, la salsa piccante, i semi di lino e il sale.
Regolate la consistenza aggiungendo crusca d’avena, un cucchiaio per volta, fino a rendere il composto lavorabile.Ricavate 4 burger regolari e metteteli a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Grigliateli in una piastra leggermente oleata e serviteli ben caldi con una colorata insalata fresca.
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Ricetta a cura di

Il gattoghiotto

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Nata in una famiglia in cui la cucina è un modo di amare mi sono sempre sentita a casa tra pentole e fornelli, solo io, la passione per il gusto e la creatività che danno vita ai miei piatti raccontando sempre qualcosa di me. Cucinare è coccolare coloro che amiamo, è trasformare la materia e dargli la forma delle nostre emozioni. La mia è una cucina semplice, legata all’importanza dei prodotti del territorio e alla stagionalità, la regola è accostare semplicemente quello che la natura ha già creato. ...
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