Barrette raw ai semi di canapa frutta secca e spezie


Ingredienti

200 g di fichi secchi morbidi
50 g di uvetta
50 g di semi di canapa decorticati Melandri
30 g di mandorle con la buccia
30 g di nocciole
30 g di pistacchi
20 g di zenzero candito
10 g di olio di riso
1 cucchiaino di cannella in polvere
½ bacca di vaniglia
scorza di ½ limone bio

Portata

Snack

Preparato con

Preparazione

Mettete in ammollo l'uvetta per almeno 30 minuti. Nel frattempo mettete le nocciole, le mandorle e i pistacchi in un mixer e frullate fino ad ottenere una granella molto fine. Mettetela in una ciotola ed
unite 40 grammi di semi di canapa, la cannella, la scorza di limone grattugiata e la polpa della bacca di vaniglia. Scolate l'uvetta e strizzatela bene per eliminare l'acqua, mettetela nel mixer ed unite i fichi secchi a pezzetti, lo zenzero e l'olio, frullate finché il composto sarà liscio e privo di grumi. Unite la polpa alla frutta secca e lavorate con le mani finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Mettete il composto tra due fogli di carta forno e stendete con il mattarello un rettangolo di 30x10, dovrete aiutarvi con una spatola per dare la giusta forma al rettangolo che risulterà alto circa un centimetro. Distribuite su entrambi i lati i rimanenti semi di canapa e fate una leggera pressione in modo che aderiscano bene. Mettete a rassodare in frigorifero per una notte. Tagliate il rettangolo in 8-10 parti, conservate le barrette chiuse in un contenitore all'interno del frigorifero fino al momento di consumarle.

Suggerimenti
Ottimo snack adatto a tutte le occasioni. Perfetto per chi segue una dieta crudista e vegana.
Potete utilizzare la frutta secca che più gradite e sostituire i fichi secchi con i datteri.

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Ricetta a cura di

L'ombelico di Venere

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Romagnola d'origine sono molto legata alla mia terra e per questo ho deciso di onorarla chiamando il mio blog con il simbolo culinario che la rappresenta, il tortellino!! Sono appassionata di cucina da sempre, sono curiosa e mi annoio facilmente per questo son sempre alla ricerca di nuovi prodotti e nuovi abbinamenti che mi diano entusiasmo e mi permettano di migliorare sempre di più e chissà magari un giorno di realizzare il mio sogno di diventare cuoco a domicilio!
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